花屋開業
その1
花の仕事と一口に言ってもたくさんあります。
「花屋さんになる」
「ブライダル専門デザイナー」
「教室の講師」
「生産者」
「仲卸業」などなど、多岐に渡りますが、
それぞれに知識や技術が必要になります。
自分自身の経験からお話出来る事として
ここでは、「お花屋さんになる」事について書いていこうと思います。
花屋をしていると、
いつも他の人からは「綺麗な仕事でうらやましい」
「お花に囲まれて素敵」と言われます。
確かにお花は綺麗で素敵だと思います・・・お花は・・・
だけど実際は、花屋は「気力と体力」の仕事です。（きっぱり！）
冬は暖房を入れられないので、
寒くて手もかじかみ、
あかぎれやひび割れも出来ますし、
腰痛はお友達です。
イベント前の準備には徹夜もざらですし、
スタンド花がいっぱいの時は、何本もの重いバケツを抱え走ります。（笑）
それでも何十年も花屋をやって来られたのは、
「花が好き」だから、
その好きな花で、お客様の喜ぶ笑顔が見られるから、
「また買いに来ますね！」の一言に、元気をもらっていたから、です。
もちろん、ビジネスとしての戦略や顧客管理、
運転資金などの経理面の管理は大切です。
ただ、その前にある、自分と向き合う作業と、
それをお客様に伝え、満足して頂く事ができたら （お客様の役に立てたら）
素敵な花屋さんになれると思っています。
質問を頂くメールで一番多いのが、
「花屋になるためにどんなスクールに通えばよいか？」と聞かれる事ですが、
返事は決まって「どこにも通う必要はない」と答えます。
前出の「ブライダル専門デザイナー」や「教室の講師」などなら別ですが、
「花屋になるため」には必須の資格などはありません。
また、スクールでデザインを勉強しても、その技術は極端に言えば、
自分が満足する為の技術なので、
お客様の要望に応える為の技術でない事が多い（商品として通用しない）ので、
変に癖がついてしまった分、修正がきかない場合もあります。
それよりも、実際にセンスのよいお花屋さんへ就職して、
実践を学ぶ事が、はるかに役に立ちます。
初めはバケツの水変えや掃除、苗の手入れ、ポップ書きなど
地味な仕事がほとんどだと思いますが、
これも先で自分が独立した時にもろに役に立つ財産です。
アレンジメントなどの技術も、
オーナーや先輩から、目で盗んで覚える事です。
ノウハウ本を何回読むよりも数段身に付きます。
「百聞は一見にしかず」ですね。
スクールではこの現場の仕事は教えてくれないのです。
また、花屋さんで修行はしなくてもいいと言う本などもありますが、
私の意見としては、
やはり良い花屋さんで1年でも2年でもいいから勉強しておくと、
基本が身につきます。
しっかりした基本の上には、応用はいくらでも効かせられますので、
必要な期間だと思います。
また、その間に、自分を見つめるとよいと思います。
自分にとって「花屋とは」一生続けられる仕事なのか、
「花は好きだけど、体力がもたない」と言う事もあるでしょう。
自分で開業してからでは、こんなはずじゃなかった…は通用しませんので、
この期間によく考えてみる事ができる意味でも重要だと思います。
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